Японская кухня

Японская кухня с каждым годом набирает всё большую популярность, завоёвывая сердца даже самых искушённых гурманов. Пожалуй, суши - это самое популярное блюдо японской кухни, представляющее собой слепленный рис с кусочком рыбу сверху, перевязанные тонкой пластинкой водорослей. Это блюдо произошло в Юго-Восточной Азии, точная страна происхождения неизвестна. В Японию суши пришли спустя тысячу лет и усовершенствовались талантливыми японскими поварами. Для японцев суши считается блюдом, употребляемым повседневно. Традиционно подаются с соевым соусом, гари (маринованный имбирь) и васаби. Маринованный имбирь необходим для того, чтобы освежить вкусовые рецепторы. Суши употребляются с помощью национальных столовых приборов - палочек, однако допускается брать их руками. В качестве напитка подаётся зелёный чай. Суши могут быть отличной закуской на праздничном столе и использоваться в качестве перекуса.

Для приготовления суши используется специальный сорт риса, главное качество которого – высокая клейкость. Рис остужается до комнатной температуры, после чего из него лепят комочки. Блюдо готовят исключительно руками. При приготовлении суши важно сохранить внешний вид, структуру и вкус ингредиентов, поэтому не следует перегружать блюдо большим количеством специй. В рис могут добавлять коби (сухие бурые водоросли), нори (тонкие пластинки водорослей), тамаго (омлет). В качестве начинки могут выступать рыба (лосось, тунец), икра, морепродукты, свежие или маринованные овощи, мясо или птица (говядина, курица, ветчина), сливочный сыр, тофу. Важно, чтобы все составляющие были абсолютно свежими.

Существует множество разновидностей этого блюда:

- темаки (суши консусообразной формы, в которую сворачивают нори, заполненный рисом и начинкой);

- нигири (представляет собой маленький шар из риса, покрытый сверху рыбой);

- гунканы (имеют овальную форму и оборачиваются нори);

- маки (рулетики из риса и начинки, обёрнутый нори).

Суши ценятся во всём мире не только за вкусовые качества, но и за их полезные свойства. Они обладают большим количеством витаминов, минералов, жирных кислот. Низкое содержание жиров делает это блюдо безопасным для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой.

Доставка суши Отрадное тут готовит суши только из качественных свежих продуктов. И доставит Вам это изысканное блюдо в кратчайшие сроки.